Hozzávalók 12 főre:
2 db csirkemell
50 dkg gomba
4 db kápia paprika
1 db alma
1 kg paradicsom
50 dkg sárgarépa
3 db hagyma
5 gerezd fokhagyma
20 dkg olajbogyó
25 dkg aszalt paradicsom
5 db szardella
2 ek sűrített paradicsom
1 ek balzsamecet
1 csipet só
1 csipet őrölt bors
10 db bazsalikom levél
1 szál halványító zeller
1 ek olívaolaj
1 kg száraztészta
Az étel vegetáriánus módon is elkészíthető, a hús és a szardella kihagyásával. Ebben az esetben, több zöldség kerül a serpenyőbe, vagy tárcsába.
Én 10 literes, elektromos serpenyőben készítettem, de lehet wokban is csinálni.
A csirkemellet sós vízben, kevés szemes borssal megfőzzük. A léből, a ragu főzéséhez is használhatunk, de levest is készíthetünk belőle.
A hozzávalókat feldaraboljuk. A répát karikára, a hagymát szeletekre, a paprikát csíkokra, az olajbogyót félbe, a gombát szép szeletekre vágjuk. A paradicsomot néhány percre forró vízbe mártjuk, majd meghámozzuk.
A forró serpenyőben, olívaolajon a sárgarépát, a hagymát, az apróra vágott szárzellert, a szétnyomott fokhagymát a szardellát, és a hámozott paradicsomot szétnyomkodva, pároljuk. Ha vegánoknak csináljuk, a szardellát sóval helyettesítjük! A csirke, vagy zöldség alapléből is öntünk rá, de ezt vízzel is helyettesíthetjük.
15 perc párolás után, beletesszük az olajbogyót, a csíkozott színes paprikát, az aszalt paradicsomot, kevés balzsamecetet, frissen őrölt borsot, a sűrített paradicsomot, tépkedett, vagy nagyobbra szelt zöldfűszereket, a szeletelt gombát és a csíkokra vágott almát is.
Rövid párolás után kerül hozzá, a csíkokra vágott, előfőtt csirkemell is. Ezt a vegetáriánusoknál elhagyhatjuk!
Olaszos főtt tésztán tálaljuk. Parmezánt, vagy mozzarellát is tehetünk rá.
2 db csirkemell
50 dkg gomba
4 db kápia paprika
1 db alma
1 kg paradicsom
50 dkg sárgarépa
3 db hagyma
5 gerezd fokhagyma
20 dkg olajbogyó
25 dkg aszalt paradicsom
5 db szardella
2 ek sűrített paradicsom
1 ek balzsamecet
1 csipet só
1 csipet őrölt bors
10 db bazsalikom levél
1 szál halványító zeller
1 ek olívaolaj
1 kg száraztészta
Én 10 literes, elektromos serpenyőben készítettem, de lehet wokban is csinálni.
A csirkemellet sós vízben, kevés szemes borssal megfőzzük. A léből, a ragu főzéséhez is használhatunk, de levest is készíthetünk belőle.
A hozzávalókat feldaraboljuk. A répát karikára, a hagymát szeletekre, a paprikát csíkokra, az olajbogyót félbe, a gombát szép szeletekre vágjuk. A paradicsomot néhány percre forró vízbe mártjuk, majd meghámozzuk.
A forró serpenyőben, olívaolajon a sárgarépát, a hagymát, az apróra vágott szárzellert, a szétnyomott fokhagymát a szardellát, és a hámozott paradicsomot szétnyomkodva, pároljuk. Ha vegánoknak csináljuk, a szardellát sóval helyettesítjük! A csirke, vagy zöldség alapléből is öntünk rá, de ezt vízzel is helyettesíthetjük.
15 perc párolás után, beletesszük az olajbogyót, a csíkozott színes paprikát, az aszalt paradicsomot, kevés balzsamecetet, frissen őrölt borsot, a sűrített paradicsomot, tépkedett, vagy nagyobbra szelt zöldfűszereket, a szeletelt gombát és a csíkokra vágott almát is.
Rövid párolás után kerül hozzá, a csíkokra vágott, előfőtt csirkemell is. Ezt a vegetáriánusoknál elhagyhatjuk!
Olaszos főtt tésztán tálaljuk. Parmezánt, vagy mozzarellát is tehetünk rá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése