Sárgarépás omlett, szarvasgombával.

Hozzávalók 2 személyre:

3 db sárgarépa
6 db tojás
1 kanál olívaolaj
1 csomag újhagyma
1 csokor snidling
kevés szarvasgomba reszelve

A sárgarépát zsülienre vágom, vagy lereszelem, majd olívaolajon párolom. 
Hozzáadom a karikára vágott lila újhagymát, majd a felvert tojásokat és megszórom snidlinggel.
Barna kenyérrel tálalom és a kitálalt omlettre, pici szarvasgombát reszelek.

Figyelem! A szarvasgomba fűszer. Nagyon átható íze miatt, rendkívül kevés kell belőle, ételünk ízesítésére!

Sertésmáj rizottó, szarvasgombás fűszerolajjal.

Hozzávalók 4 főre:

40 dkg sertésmáj
2 db sárgarépa
1 csésze rizs
1 csésze alaplé
csipet só
csipet bors
kevés szarvasgomba fűszerolaj

A sárgarépát lereszelem, vagy zsülienre vágom. 
A sertésmájat felcsíkozom.
A répát, kevés olajon dinsztelem, majd hozzáadom a csíkokra vágott májat.
Fehéredésig továbbdinsztelem, majd beleöntöm a rizst és felöntöm annyi alaplével, hogy éppen ne lepje el.
Addig főzöm, míg a rizs meg nem puhul. Ha szükséges, az alaplevet pótolom.
Megborsozom és szarvasgombás fűszerolajjal, óvatosan megöntözöm.
A fűszerolajat reszelt szarvasgombából, magam készítettem. 2 dl olívaolajba, 1 db reszelt és egy kisebb, egész gomba került.
Nagyon erőteljes íze miatt, csak fűszerezésre használjuk!
Az elkészült ételt tálaláskor sózom és kevés sajtot reszelek rá.

Tükörtojás vacsora, gombás, aszalt paradicsomos raguval.

Hozzávalók 2 főre

6 db tojás
20 dkg gomba
10 dkg aszalt paradicsom
1 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 dl száraz fehérbor
1 csokor petrezselyemzöld
kevés szarvasgomba reszelve
1 kanál étolaj
csipet só
csipet őrölt bors

A tükörtojásokat megsütöm, majd a serpenyőből tányérra teszem.
Kevés olajon megdinsztelem a hagymát, a fokhagymát, a napon szárított paradicsomot, majd felöntöm fehérborral.
Fedő alatt rövid ideig párolom, majd hozzáteszem a szeletelt gombát és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Sózom, borsozom.
Tálaláskor, a tükörtojások mellé teszem és pici szarvasgombát reszelek rá.
Pirítós illik mellé.

Vigyázat! A szarvasgomba fűszer, ha eltúlozzuk elrontja az ételt!